Калужсское тесто было когда-то для Калуги такой же визитной катрточкой как и Тульский пряник для Тулы.

Но, как оказалось, рецепт не забыли...

Рецепт калужского теста:
Сухари высушиваются из бородинского хлеба. Перемалываются, заливаются сиропом (вода с медом или сахаром). Размолотые сухари засыпаются в горячую воду. В сироп добавляется обязательно бадьян, гвоздика и корица. Все это заваривается, настаивается 10 часов.

Видео _ Андрей Поляков

ЕЩЁ ПО ТЕМЕ:

Русские осваивали Сибирь при помощи кочей. Экспедиция «Цивилизации Сибири»

Гусляр Геннадий Лавров. "Земля Русская"

Русская посуда. Подносы. Жостово

Агентство Популярной Информации API TV